Otro año más se termina y, echando la vista atrás, puedo ver cómo en estos once meses pasados nuestros blogs se han llenado de deliciosos molletes de Marchena, Parathas hindúes o Banh Mi vietnamitas. Con el pan como pretexto hemos viajado por el mundo de punta a punta, conociendo técnicas diferentes, trabajando con harinas de diversos granos y sobretodo disfrutando y aprendiendo del maravilloso mundo de las masas fermentadas.
Y para poner la guinda al año no podíamos no homenajear al Roscón de Reyes, la pieza de bollería de la Navidad por antonomasia, y que tradicionalmente tiene forma de donut gigante y cuenta con una masa tipo brioche aromatizada con su característico agua de azahar. Pero conscientes de que muchos de vosotros ya habríais preparado esta receta con antelación, os retamos a incorporar innovaciones, a ser originales, a que os arriesgárais un poquito más con vuestro dulce navideño. ¡Y el resultado ha sido fantástico!
Para empezar me gustaría recuperar una receta de hace ya un par de años, un Roscón de Chocolate y Naranja que hice de pura casualidad y fue un éxito rotundo. Para que lo tengáis a vuestro alcance lo he vuelto a elaborar para mi blog de Hola! el blog de Clara Masterchef.
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| Mi Recetario |
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| Mi abuelita Caro |
Mi abuelita Caro ha optado por añadir semillas de amapola a la masa de su roscón, un relleno de miel, azúcar y sémola y, además, decorarlo como hacen en México (donde lo llaman Rosca de Reyes) que es recubriéndolo con una pasta de azúcar similar al polvorón. En su blog explica fantásticamente bien el paso a paso y también nos da algunos trucos para no fallar.
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| En la Cocina de Caro |
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| Migas en la mesa |
Migas en la mesa ha optado por un Roscón Repúblicano, sin agujeros para la corona, 100% blanco y siguiendo las pautas del maestro Ibán Yarza pero dándole su toque con un relleno de chocolate especiado de Paco Torreblanca. ¡Irresistible!
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| La cocina de Mar |
De chocolate, ¡sí, de chocolate!, es el Roscón de La Cocina de Mar que ya nos ha confesado que a partir de estas Navidades cada vez que haga este dulce va a hacer uno en su versión tradicional y otro más morenito. Por algo será, ¿no?
Así se come en Granada ha hecho una receta propia basándose en todo lo que ha leído por ahí sobre roscones, lo ha decorado dándole su propio toque y confiesa que salió muy rico y por eso no necesitó ponerle ningún relleno.
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| Per Sucar Hipa |
Llevan mucho tiempo haciendo roscones, siempre de masa madre para darles más potencia de sabor, en casa de Per Sucar Hipa pero siempre le intentan dar algún punto original como el de este año que le han añadido mazapán de chocolate en su interior.
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| La cajita de Nieveselena |
Elena, de La Cajita de Nieveselena, se ha atrevido con un roscón tuneado gracias a la acción de la castaña y la calabaza, dos ingredientes invernales que se alían fenomenal dentro de esta masa.
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| April's Kitch |
De sobrasada ha sido el que ha hecho April's Kitch siguiendo las pautas de la receta de Webos Fritos, no podría existir un roscón más mallorquín, ¿verdad?
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| Make Miso Happy |
En Make Miso Happy buscaban un roscón que llevase menos tiempo de trabajo pero sin perder esponjosidad y lo consiguió gracias a incorporar calabaza, chocolate y naranja, una opción tan acertada que ya tiene una lista de amigos y familiares haciendo encargos.
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| Cocinando para mis cachorritos |
El punto original del Roscón de Cocinando Para Mis Cachorritos es sin duda que es apto para intolerantes al huevo y a los frutos secos y, además, en la masa ha incluido cacao. Perfecto para los compañeros de clase de su cachorrillo mayor que han disfrutado de lo lindo con el bollito.
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| Cocinando... un Abril encantado |
En el catering Las Hermanas está triunfando por todo lo alto el Roscón de Fresas y Champán que desde ya se puede encontrar en el blog de Luz, Cocinando... un Abril encantado, una de las dos hermanas participantes de la empresa. La pinta es desde luego sensacional, para probarlo tendréis que hacerlo en casa.... ¡o encargárselo!
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| La nueva cocina de Leila |
La nueva cocina de Leila ha decidido hacer un roscón tradicional y como ya lo había preparado alguna vez en casa ha optado por seguir una receta nueva, en este caso la de Samantha de España que dice que resulta estupenda. El punto original ha venido en el relleno, a partir de crema pastelera de mandarina, todo un pecado.
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| Hoy cocina Vivi |
Súper jugoso es el roscón de calabaza de Hoy Cocina Vivi que ha hecho a partir de la receta de Kanela y Limón y lo ha rellenado con una nata aromatizada con ralladura de naranja. Sólo hay que ver la foto para enamorarse...
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| Tres piezas sueltas |
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| Antojo en tu cocina |
Roscón relleno de crema de turrón de jijona, ¿puede ser algo más irresistible? La receta de Antojo en Tu Cocina es cogida un poco de todas partes pero el contraste de la naranja confitada casera con el interior nos cuentan que es sensacional.
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| Cousas de Milia |
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| Deliriando en la cocina |
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| Cuadernos de cocina |
Arriesgado, atrevido y muy vistoso es el Roscón de Los Cerezos en Flor al que le ha incorporado cacao, chocolate, naranja confitada y bolas de chocolate, una apuesta que ha triunfado en su casa aunque la autora personalmente confiesa que prefiere la versión clásica.
Y con esto cerramos un bonito recopilatorio de 21 roscones de reyes, cada cual más delicioso. ¿Con cuál te quedas?
Gracias a todos por estar ahí un año más y os deseamos desde Bake The World un año 2016 lleno de felicidad y muchos panes debajo del brazo. ¡Sed felices!
