Este mes hemos pasado de los fríos suecos a los calores del Caribe, en concreto Mexico, con un pan muy de estas fechas, el Pan de Muerto.
El Pan de Muerto, es un pan dulce y especial que se prepara para los días de Todos los
Santos (31 de Octubre) y el día de los Muertos (1 de Noviembre),
principalmente en la zona centro y sur de Mexico, ya que en este país
existen unas tradiciones muy arraigadas en torno a la muerte. De hecho,
quizás con el fin de acercar a los que se han ido, se considera que los
muertos regresan en esas fechas para disfrutar de todo lo que les
gustaba en vida y así les preparan importantes agapes para celebrar
estas fechas.
El origen de este pan se remonta a la época precolombina,
cuando los pueblos indígenas realizaban sacrificios para honrar o pedir a
sus Dioses. Esos sacrificios eran habitualmente humanos, de forma que
con la llegada de los españoles se trató de modificar esas costumbres y
sustituirlo por pan que se cubría de un azucar teñida de rojo.
Se trata de un pan dulce aromatizado
con una corteza azucarada y con una masa un tanto abriochada, que
incorpora tambien mantequilla y huevos. Tiene como particularidad las
formas que se les dan a estos panes. La forma mas común es la que
asemeja a un craneo cruzado por unos huesos.
La menda
"Sweet and Sour" ha llegado por los pelo y gracias a su amiga Mayte, con una receta mexicana hasta la médula, rápida y que está de morirse de rica. Eso si, tras un intento fallido.
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| Sweet and Sour |
La mas rápida del Oeste, fue en esta ocasión Idania, de
El aroma de Idania, que nos cuenta que les gustó, pero con la leche condensada, mantequilla, huevos, azucar, solo es asumible una vez al año y como lo comieron con antelación, hasta el año qeu viene nada de nada.
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| El Aroma de Idania |
María, llegó un poquito mas tarde, pero nos ha sacado ventaja a todas. Ella ha seguido la receta de Hilmar, con alguna modificacion en tiempos de levado y añadiendo mas naranja. Su resultado este que veis.
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| María |
Nines de
Nines-Mis cosas, fue la tercera del podium.Nos cuenta que le ha encantado por la esponjosidad de la masa y que ha hecho variaciones sobre la receta.
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| Nines- Mis cosas |
Yum Kits, nos ha preparado este pan con la receta de directo al paladar.
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| Yum Kits |
Joaquina de
"La cocina de los inventos" ha seguido la receta de Hilmar, y ha preparado incluso pequeños panecillos en forma de pequeños brioches. Ha tendio algún problemilla con la formación de los huesillos. Su resultado el que veis.
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| La cocina de los inventos |
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| La cocina de los Inventos |
Verónica de "Cocinando para mis cachorritos" lo preparó siguiendo la receta de Hilmar, aunque la masa
se quedó un pelín blanda y era difícil de trabajar. Le costó darle la forma tan marcada que hizo ella y, al hornear, a alguno se les cayó "el gorrito". Hizo la versión espolvoreada con azúcar, delicioso. Le recordó al roscón de reyes, los bollos suizos, brioches de ese estilo. En
casa les encantó, los cachorritos lo devoraron para la merienda y, en
esta ocasión, lo disfrutaron también los abuelos.
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| Cocinando para mis cachorritos |
Piedi y María de "Laurel y Menta" prepararon la receta de Hilmar, si no me equivoco. En lugar de hacer dos, prepararon como Joaquina, pequeños panecillos con forma de brioche.
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| Laurel y Menta |
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Nieves este mes de "La cajita de NievesElena" nos cuenta que ha disfrutado un montón con esta propuesta. Tanto que hasta repitió remesa. Aquí teneis uno de sus panes, todo chulo y pomposo, si señor.
Jose Angel de "Mi recetario" siguió la receta de Hilmar y nos cuenta que le ha recordado mucho a nuestro roscón de reyes.
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| Mi recetario |
Enma Mora de "Recetas de emergencia",
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| Recetas de emergencia |
Pilar de "Per sucar-hi pa" nos cuenta que ha repetido en dos ocasiones y que en ambas ha volado¡¡¡.
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| Per sucar-hi pa |
Cristina Gombery, no acaba de estar convencida del resultado de su pan de muerto, nos cuenta que tiene que seguir intentandolo, pero nos deja esta imagen de uno de sus intentos.
Yolanda de
"La mar de cosas", nos deja este pan de muerto con sésamo en lugar de azucar.
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| La mar de cosas |
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| Un pellizo de canela |
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| Cacharreando en mi cocina |
Laura de "Olor a regalices" nos ha traido este impresionante pan de muerto con gratos recuerdos de su padre y el amor que sentía hacia esa tierra mexicana.
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| Olor a regalices |
Lola de "Lola cocina", después de una temporada fuera de servicio por el sacrificio de una preciosa nueva cocina, nos ha traido este pan de muerto, rico, rico.
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| Lola cocina |
Olga de "Pintando las Nubes" ha seguido la receta de Hilmar con prefermento y le ha parecido una masa mas manejable que otras. Como a casi todos le ha recordado a nuestro Roscón.
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| Pintando las nubes |
Natalia de "Cocino y Disfruto" utilizó la receta de uno de los videos de youtube y aquí teneis su resultado. Aunque ella no está del todo conforme a mi me parece que le ha quedado de cine.
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| Cocino y disfruto. |
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Blanca Luque nos trae estos dos panes de muerto que ha realizado siguiendo la receta de Hilmar y que ha degustado con un te moruno
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| Blanca Luque |
Rosa Elena de "Eat and Live" ha preparado sus panes de muerto siguiendo la receta de Bruno Oteiza. Aquí teneis su resultado.
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| Eat and Live |
Lidia de "Atrapada en mi cocina", nos ha dejado estos panes de muerto.
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| Atrapada en mi cocina |
Jaime Fornes nos ha aportado en esta ocasión un pan de muerto sin gluten, pero siguiendo la receta de Hilmar. Aquí teneis su resultado.
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| Jaime Fornes |
Spery de "Babà Che Bontà" nos trae este pan de muerto con masa madre.
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| Patespery |
Alberto y Iosume de "Danza de Fogones", nos ha preparado estos panes fantasticos.
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| Danza de Fogones |
Ana Melm de "Migas en la mesa" nos
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| Migas en la mesa |
Sara de "Recursos culinarios" ha seguido la receta de Hilmar y ha obtenido este pan precioso junto a su preciosa criatura, que da miedo¡¡¡¡ ja, ja.
Margarita Serrano de
"La Tahona serrana" nos ha traido este pan con la receta del blog "Bread Gallery de Abel Sierra.
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| La Tahona Serrana |
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Olivia de
"Hola Olivia" nos ha traido este prescioso pan de muerto con una receta muy similar a la del Roscón de Reyes.
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| Hola Olivia |
María Casanova de
"Marron Glace" nos deja este pan de muerto.
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| Marron Glace |
Emilia Santiago
"cousasdemilia" no solo nos preparó los panes, sino que se atrevió con distintas figuritas con la masa del pan de muerto, como manda la tradición.
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| Cousasdemilia |
Paula del blog
"I love Bugs" nos cuenta que le ha gustado este pan especialmente para el desayuno.
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| I love Bugs |
Vicky de
Taller de Azucar nos deja este pan.
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| Taller de Azúcar |
Lou de
"Llamame tonto pero dame pan", rellenó algunas de fideos de chocolate¡¡¡
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| Llamame tonto pero dame pan |
Marga de
"La cocina de las casinas" nos deja este pan.
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| La cocina de las Casinas |
Ana de
"Hecho en la Propiété", nos ha dejado unos panes absolutamente perfectos como nos suele tener acostumbrados. En este caso ha utilizado la receta de Hilmar y la ha preparado con y sin prefermento. Aquí los teneis.
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| Hecho en la Propiété |
Vivi de
"Hoy cocina Vivi", nos trae estos panes con la receta de Hilmar.
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| Hoy cocina Vivi |
Por último María
"Cocina Blanes", ahora si con su foto.
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| Cocina Blanes |
A última hora
Anyol nos ha contactado diciendo que no ve su pan publicado por segundo mes consecutivo, ¡parece que la tenemos manía! Pero no, no es así. Perdona Anyol por el despiste.
Ella ha hecho la receta de
Mis recetas favoritas.
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| Anyol |
Y de momento esto es todo por este mes, con casi 40 participaciones. Si van llegando nuevas aportaciones las subiremos al blog.
Hasta el mes que viene World Bakers.
