Diciembre: Pandoro di Verona

¡Feliz Navidad World Bakers!

Diciembre es siempre un mes especial para todos nosotros, seamos creyentes o no es un momento en el que nos reunimos con nuestra familia, disfrutamos de momentos juntos y nos deleitamos con fantásticos manjares que alegrarán aún más todos esos ratos en buena compañía. En nuestro caso, estas fiestas hemos querido traeros un bollo, a veces hojaldrado, muy popular en Italia: el Pandoro di Verona.

Este dulce en forma de estrella no tiene una preparación sencilla, hay que cuidarlo bastante y su sabor recuerda ligeramente a la vainilla teniendo una consistencia de brioche etéreo sensacional. Originario de la ciudad de Verona, comparte con el Panettone el podium italiano en cuanto a dulces navideños y generalmente no se rellena sino que se espolvorea con abundante azúcar glasé avainillado. Aún así, existen algunos cortados y rellenos de chocolate, crema pastelera y otras preparaciones dulces.

Y con toda esta información, vamos a pasar ya a los Pandoros que todos vosotros nos habéis generosamente regalado y con los que nos contáis cada uno vuestra historia y opinión acerca de este maravilloso bizcochito.

Mi Recetario

El primero en mandarnos su receta ha sido José A. Gilbert de Mi Recetario que ha hecho la receta de "Pan y Dulces Italianos" de las hermanas Simili. Cuenta que su sabor a mantequilla y su ternura lo ha convertido en un éxito.

La Tahona Serrana

La Tahona Serrana nos brinda la versión de Uno de Dos superando con su receta el fracaso del panettone y quedando encantada con su Pandoro, hojaldrado sin que la mantequilla se escape por todas partes. Como no tenía molde, se ha apañado con una flanera, ¡y tan bien!

Olor a regalices

En Olor a Regalices también han seguido al pie de la letra la receta de Uno de Dos aunque con los pliegues como recomienda Mercado Calabajío.

Antojo en tu cocina

También siguiendo la pista de Uno de Dos han hecho el pandero en Antojo en tu Cocina, dándose cuenta que aunque la receta parece un poco tediosa luego no se hace tan difícil si se le didc a un poco de tiempo. El resultado les ha encantado.

Sugar Love

Precioso le ha quedado su pandero a Sugar Love, de la mano de Uno de Dos,  que aunque reconoce que ha sido laborioso ha merecido la pena porque en casa ha gustado mucho.

Cocinando con mellizos

Cocinando con mellizos también cuenta que repetirá, en este caso gracias a la tutoría de Recetas de Mamá. 

Aquí y ahora

Vanessa, del blog ¡Aquí y ahora! opina que este dulce es esponjoso, hojaldrado y muy navideño y que lo más laborioso son los tiempos de levado y el amasado, aunque tampoco es para tanto. Su receta de referencia ha sido Mercado Calabajío.

La dulce espiga

En la Dulce Espiga optan por Uno de Dos porque les encanta el blog y les parece que el dulce ha sido delicioso.

En la cocina de Caro

En la cocina de Caro se han inspirado en la receta de las hermanas Simili, una que ya llevaban haciendo desde hace muchos años.

Mi abuelita Caro ha encontrado la inspiración en Bake The Street aunque al principio la idea le imponía. Le ha gustado el resultado, hecho a partir de una biga. 

Make me so happy

Ainara, de Make me so happy, comparte la receta de Uno de Dos con un Pandoro muy liviano y suave, con mucho sabor a mantequilla y que han desayunado con un chocolate caliente. 

Dulce Gourmet

Dulce Gourmet ha seguido las pautas de un chef italiano con una receta que tenía hace mucho tiempo, aunque ha reajustado. ¡Ella es toda una experta en el Pandoro! 

Cocinando para mis cachorritos

Siguiendo la receta de Uno de Dos (aunque olvidándose del azúcar en algún paso), Cocinando para mis Cachorritos ha hecho su Pandoro resultándole demasiado insípido, cosa que mejora mojándolo en azúcar glass. Cuando ha encontrado el error, ¡ya ha prometido volverlo a intentar!

Hoy Cocina Vivi

Hoy Cocina Vivi ha optado por la receta de Con las zarpas en la masa y los ha hecho en tamaño pequeño. Además, confiesa que sus pequeños los prefieren a el panettone así que ha sido todo un triunfo.

Comedere Panis

Guacimara, de Comedere Panis, ha hecho la receta del blog Invitado de Invierno superando así un reto personal del que ha salido airosa. 

La cocina de las casinas

¡Qué fantástica idea hacer el pandero en un caldero! La cocina de las casinas nos ha sorprendido con la receta de Pan y Dulces Italianos de las Hermanas Simili, llena de un montón de fotos y muy bien explicada. 

Tapas 2 punto 0

Uno de Dos también es el origen del Pandoro de Tapas 2 punto 0, añadiendo pepitas de chocolate en la última masa aunque cuenta que el hojaldrado no le quedó del todo bien así que tendrá que repetirlo. 

La cocina de los inventos

En La Cocina de los Inventos se han inspirado en Uno de Dos por su impecable paso a pasa haciéndolo mucho más fácil de preparar. Su miga es esponjosa y suave haciendo que no hayan quedado ni las migas.

Tres piezas sueltas

En versión mini para las cenas lo han hecho en Tres Piezas Sueltas, siguiendo la receta de Mis recetas favoritas, muy laboriosa según ella pero interesante.

Migas en la mesa

Migas en la mesa se ha construido su propio molde con una cartulia forrada con papel de horno y mucho celo, ¡qué artista! Ha hecho la receta de Uno de Dos.

El Aroma de Idania

El Aroma de Idania también ha optado por Uno de Dos, quedándole un bollito tierno y con una fotografía preciosa. 

La cocina de Aisha

En La cocina de Aisha han optado en cambio por la receta de Mercado Calabajío y, siendo neófitos en el pandoro, les parece que ha merecido la pena la elaboración tan larga. 

Cook & Spoon

Cook & Spoon ha estrenado su libro de las hermanas Simili con un resultado impecable. ¡No podría haber habido mejor comienzo!

Este mes han llegado rezagadas algunas propuestas, otras se han traspapelado (debe ser el efecto de la Navidad así que, ¡perdonadme!) pero no queremos olvidarnos ninguna. Bego, de Al Calor del Horno, ha sido una de las afectadas con su pandero hecho en flanera - así me gusta, agudizando el ingenio - usando la receta de las Hermanas Simili.

April's Kitch también ha participado este mes con nosotras que ha empleado la receta de Uno de Dos y que, además, nos recomienda un poco de lectura en su entrada. ¡Muy interesante!

Pingas de mel nos ha contado la historia del Pandoro y todo lo que ha supuesto para ella y nos deleita con esta versión de la receta de Pam de Uno de Dos que tiene una pinta de morirse. 

Cuina amb Noe

Cuina amb Noe también llegó un poquito tarde, ¡pero qué pintón el de su Pandoro! Ha seguido los pasos de Uno de Dos y detalla muy pero que muy mucho el paso a paso, con fotos y todo.

Y con esto completamos los pandoros de este mes, ideales para disfrutar de unas Navidades maravillosas en las que os deseamos toda la felicidad y un comienzo de 2015 fantástico.