Octubre: Pan de Muerto

Este mes hemos pasado de los fríos suecos a los calores del Caribe, en concreto Mexico, con un pan muy de estas fechas, el Pan de Muerto.

El Pan de Muerto, es un pan dulce y especial que se prepara para los días de Todos los Santos (31 de Octubre) y el día de los Muertos (1 de Noviembre), principalmente en la zona centro y sur de Mexico, ya que en este país existen unas tradiciones muy arraigadas en torno a la muerte. De hecho, quizás con el fin de acercar a los que se han ido, se considera que los muertos regresan en esas fechas para disfrutar de todo lo que les gustaba en vida y así les preparan importantes agapes para celebrar estas fechas.

El origen de este pan se remonta a la época precolombina, cuando los pueblos indígenas realizaban sacrificios para honrar o pedir a sus Dioses. Esos sacrificios eran habitualmente humanos, de forma que con la llegada de los españoles se trató de modificar esas costumbres y sustituirlo por pan que se cubría de un azucar teñida de rojo.

Se trata de un pan dulce aromatizado con una corteza azucarada y con una masa un tanto abriochada, que incorpora tambien mantequilla y huevos. Tiene como particularidad las formas que se les dan a estos panes. La forma mas común es la que asemeja a un craneo cruzado por unos huesos.

La menda "Sweet and Sour" ha llegado por los pelo y gracias a su amiga Mayte, con una receta mexicana hasta la médula, rápida y que está de morirse de rica. Eso si, tras un intento fallido.

Sweet and Sour

La mas rápida del Oeste, fue en esta ocasión Idania, de El aroma de Idania, que nos cuenta que les gustó, pero con la leche condensada, mantequilla, huevos, azucar, solo es asumible una vez al año y como lo comieron con antelación, hasta el año qeu viene nada de nada.

El Aroma de Idania

María, llegó un poquito mas tarde, pero nos ha sacado ventaja a todas. Ella ha seguido la receta de Hilmar, con alguna modificacion en tiempos de levado y añadiendo mas naranja. Su resultado este que veis.

María

Nines  de  Nines-Mis cosas, fue la tercera del podium.Nos cuenta que le ha encantado por la esponjosidad de la masa y que ha hecho variaciones sobre la receta.

Nines- Mis cosas

Yum Kits, nos ha preparado este pan con la receta de directo al paladar.

Yum Kits

Joaquina de "La cocina de los inventos"  ha seguido la receta de Hilmar, y ha preparado incluso pequeños panecillos en forma de pequeños brioches. Ha tendio algún problemilla con la formación de los huesillos. Su resultado el que veis.

La cocina de los inventos

La cocina de los Inventos

Verónica de "Cocinando para mis cachorritos"  lo preparó siguiendo la receta de Hilmar, aunque la masa se quedó un pelín blanda y era difícil de trabajar. Le costó darle la forma tan marcada que hizo ella y, al hornear, a alguno se les cayó "el gorrito". Hizo la versión espolvoreada con azúcar, delicioso. Le recordó al roscón de reyes, los bollos suizos, brioches de ese estilo. En casa les encantó, los cachorritos lo devoraron para la merienda y, en esta ocasión, lo disfrutaron también los abuelos. 

Cocinando para mis cachorritos

 Piedi y María de "Laurel y Menta"    prepararon la receta de Hilmar, si no me equivoco. En lugar de hacer dos, prepararon como Joaquina, pequeños panecillos con forma de brioche.

Laurel y Menta

Nieves este mes de "La cajita de NievesElena"  nos cuenta que ha disfrutado un montón con esta propuesta. Tanto que hasta repitió remesa. Aquí teneis uno de sus panes, todo chulo y pomposo, si señor.

 
Jose Angel de "Mi recetario"  siguió la receta de Hilmar y nos cuenta que le ha recordado mucho a nuestro roscón de reyes.

Mi recetario

Enma Mora de "Recetas de emergencia",

Recetas de emergencia

Pilar de "Per sucar-hi pa" nos cuenta que ha repetido en dos ocasiones y que en ambas ha volado¡¡¡. 

Per sucar-hi pa

Cristina Gombery, no acaba de estar convencida del resultado de su pan de muerto,  nos cuenta que tiene que seguir intentandolo, pero nos deja esta imagen de uno de sus intentos.

Yolanda de "La mar de cosas", nos deja este pan de muerto con sésamo en lugar de azucar.

La mar de cosas

Mª del Carmen de "Un pellizo de canela" ha seguido la receta de Hilmar y este es su resultado.

Un pellizo de canela

Laura de "Cacharreando en mi cocina"   ha seguido la receta de Directo al Paladar.

Cacharreando en mi cocina

Laura de "Olor a regalices" nos ha traido este impresionante pan de muerto con gratos recuerdos de su padre y el amor que sentía hacia esa tierra mexicana.

Olor a regalices

Lola de "Lola cocina", después de una temporada fuera de servicio por el sacrificio de una preciosa nueva cocina, nos ha traido este pan de muerto, rico, rico.

Lola cocina

Olga de "Pintando las Nubes"  ha seguido la receta de Hilmar con prefermento y le ha parecido  una masa mas manejable que otras. Como a casi todos le ha recordado a nuestro Roscón.

Pintando las nubes

Natalia de "Cocino y Disfruto" utilizó la receta de uno de los videos de youtube y aquí teneis su resultado. Aunque ella no está del todo conforme a mi me parece que le ha quedado de cine.

Cocino y disfruto.

Blanca Luque nos trae estos dos panes de muerto que ha realizado siguiendo la receta de Hilmar y que ha degustado con un te moruno

Blanca Luque

Rosa Elena de "Eat and Live" ha preparado sus panes de muerto siguiendo la receta de Bruno Oteiza. Aquí teneis su resultado.

Eat and Live

Lidia de "Atrapada en mi cocina", nos ha dejado estos panes de muerto.

Atrapada en mi cocina

Jaime Fornes nos ha aportado en esta ocasión un pan de muerto sin gluten, pero siguiendo la receta de Hilmar. Aquí teneis su resultado.

Jaime Fornes

Spery de "Babà Che Bontà"  nos trae este pan de muerto con masa madre.

Patespery

Alberto y Iosume de "Danza de Fogones", nos ha preparado estos panes fantasticos.

Danza de Fogones

Ana Melm de "Migas en la mesa" nos 

Migas en la mesa

Sara de "Recursos culinarios" ha seguido la receta de Hilmar y ha obtenido este pan precioso junto a su preciosa criatura, que da miedo¡¡¡¡ ja, ja.

 

Recursos culinarios

Margarita Serrano de "La Tahona serrana" nos ha traido este pan con la receta del blog "Bread Gallery de Abel Sierra.

La Tahona Serrana

 Olivia de "Hola Olivia" nos ha traido este prescioso pan de muerto con una receta muy similar a la del Roscón de Reyes.

Hola Olivia

María Casanova de "Marron Glace"   nos deja este pan de muerto.

Marron Glace

Emilia Santiago "cousasdemilia" no solo nos preparó los panes, sino que se atrevió con distintas figuritas con la masa del pan de muerto, como manda la tradición.

Cousasdemilia

Paula del blog "I love Bugs" nos cuenta que le ha gustado este pan especialmente para el desayuno.

I love Bugs

Vicky de Taller de Azucar nos deja este pan.

Taller de Azúcar

Lou de "Llamame tonto pero dame pan", rellenó algunas de fideos de chocolate¡¡¡

Llamame tonto pero dame pan

Marga de "La cocina de las casinas" nos deja este pan.

La cocina de las Casinas

Ana de "Hecho en la Propiété", nos  ha dejado unos panes absolutamente perfectos como nos suele tener acostumbrados. En este caso ha utilizado la receta de Hilmar y la ha preparado con y sin prefermento. Aquí los teneis.

Hecho en la Propiété

Vivi de "Hoy cocina Vivi", nos trae estos panes con la receta de Hilmar.

Hoy cocina Vivi

Por último María "Cocina Blanes", ahora si con su foto.

Cocina Blanes

A última hora Anyol nos ha contactado diciendo que no ve su pan publicado por segundo mes consecutivo, ¡parece que la tenemos manía! Pero no, no es así. Perdona Anyol por el despiste.
Ella ha hecho la receta de Mis recetas favoritas. 

Anyol

Y de momento esto es todo por este mes, con casi 40 participaciones. Si van llegando nuevas aportaciones las subiremos al blog.

Hasta el mes que viene World Bakers.